Štiri generacije uspeha

V okrožju Wolfsberg na Koroškem ima družina Jauernig kmetijo z več osnovnimi proizvodi. Dve največji sta reja kokoši nesnic in poljedelstvo, vključno s pridelavo krompirja. Druga glavna dejavnost je prašičereja, ki jo je že prevzel mladi kmet Patrick.

Razvoj kmetijske dejavnosti

Temelji za rejo perutnine so bili postavljeni leta 1962 z gradnjo hleva za pitanje brojlerjev, že leta 1965 pa je kmetija prešla na nesnice v takrat običajnem sistemu reje v kletkah. Kmalu so del jajc pridelali v hlevih, od leta 2005 pa je reja v kletkah preteklost. Namesto tega so bili postopoma nameščeni sodobnejši sistemi voljer, ki so se tako razširili na skupno približno 10 000 kokoši nesnic v različnih starostnih skupinah. Družina Jauernig je s trdim delom in spretnostjo preživela številne vzpone in padce. Med njimi je bil tudi stečaj štajerskega trgovca z jajci. Leta 2014 so v dogovoru z obročem za jajca v Herzogstuhlu v skladu s smernicami intervencij s pomočjo živali (TGI) zgradili pokrito zunanjo praskalnico. To pomeni, da se lahko na kvadratnem metru redi le osem namesto devet živali. Kljub temu vodja kmetije na razširitev vedno gleda pozitivno:

Prvi skedenj, zgrajen leta 1999, je bil lani obnovljen. Odločitev za sistem “Fienhage Easy 120” je bila sprejeta delno zaradi njegove preglednosti in samodejnega zbiranja znesenih jajc. Pod sistemom je nameščeno tudi strgalo. Gnoj, ki nastane v kokošnjaku, se v tekoči obliki porazdeli po lastnih kmetijskih zemljiščih kmetije. Po gnojenju z gnojnim trakom ostane gnoj v zadnji četrtini jame in se premeša šele tik pred raztrosom.

Proizvodnja in trženje jajc

Upravljanje postavlja temelje za vrhunsko zmogljivost živali. Živali se ob nastanitvi cepijo z iglami, velik pomen pa se pripisuje tudi higieni, na primer menjava čevljev na kmetiji je samoumevna. Obhode pregledov opravlja več oseb. V majhnem predprostoru je zaradi spretnega načrtovanja mogoče pregledno razporediti pakirno napravo in stroj za sortiranje jajc. Večina jajc gre skozi pakirno napravo in jih zbere pakirni center podjetja “Eierring Herzogstuhl WKKS GmbH”. Pri neposrednem trženju se jajca sortirajo po velikosti in se skupaj s krompirjem tržijo v trgovini na kmetiji. Leta 2021 je bila trgovina zaradi zunanjih okoliščin preurejena v samopostrežno, tako da lahko stranke zdaj brez težav nakupujejo 24 ur na dan in plačujejo z gotovino ali kartico na menjalnem avtomatu, kar je zelo dobro sprejeto.

Hranjenje

Koruza in pšenica za krmljenje kokoši nesnic izhajata iz lastne pridelave in se pred tem posušita v sušilnici lokalne skupnosti, da ju je mogoče skladiščiti. Kmetija Jauernig obdeluje lahka prodnata in težka ilovnata tla. Osnova za zdravje rastlin in brezhibno krmo je izbira sorte, ki je prilagojena lokaciji. Pri izbiri semena koruze se hitrost zorenja prilagodi različnim lokacijam, uporabljajo pa se sorte z visoko vsebnostjo zobne koruze, kar pripomore k dobri strukturi krme.

Poleg tega strokovnjak za krmo družbe JEITLER Adolf Kranewitter kot storitev stalno preverja porazdelitev velikosti zrn v končni krmni mešanici. Koncentrat, kupljen pri podjetju Königshofer, ne zagotavlja le sestavin beljakovin, surove vlaknine in maščob, temveč vsebuje tudi dobro opremljeno mineralno snov Egg 290 P.E.P. Poleg uravnotežene vsebnosti aminokislin vsebuje tudi modul Digestarom® P.E.P., ki zaradi eteričnih olj in sekundarnih rastlinskih sestavin pomaga ohranjati zelo dobro črevesno celovitost in učinkovitost prebave. Koncentrat dopolnjujeta JEITLER^® Top forte, mešanica kislin za dobro zdravje živali, in BIOMIN^® ESQ za optimalno kakovost jajčne lupine. Osnova za stabilno lupino je seveda dobra preskrba z apnom, ki ga na kmetiji vmešamo v krmo v razmerju 1/3 fine in 2/3 grobe strukture. Družina Jauernig ima zelo dobre izkušnje z uporabo 1 do 3 % sladke sirotke v prahu za povečanje apetita, zato kmetija upravlja s šestimi obroki krmljenja, kar je zlasti poleti velika prednost.

Strokovnjak za krmo JEITLER Adolf Kranewitter in podjetje JEITLER se zahvaljujejo družini Jauernig za dolgoletno zaupanje in jim želijo še naprej uspešno delo!