Optimizacija zdravja in učinkovitosti kokoši nesnic

Dr. Silvia Wein, vodja centra za raziskave in razvoj dsm-firmenich ANH Tulln

Nove ugotovitve raziskav in razvoja

Na poti k trajnostni prihodnosti je razvoj visoko produktivnih hibridnih pasem v zadnjih petih desetletjih pomembno zaznamoval cilj vzreje. Osrednji cilj vzreje je povečanje vztrajnosti nesnic v okviru splošnega koncepta “dolge življenjske dobe”. Izzivi trajnosti nesnosti vključujejo ohranjanje kakovosti jajc, zdravja, zmogljivosti in dobrega počutja živali. Za uresničitev teh ciljev je potrebno pretanjeno razumevanje reproduktivne in prehranske fiziologije (slika 1).

Na raziskovalnem mestu v Tullnu imajo naše ekipe široko strokovno znanje na področjih, kot so razvoj encimov za razstrupljanje mikotoksinov, zdravje črevesja in mikrobiom ter statistična analiza in obdelava podatkov. Z interdisciplinarnim sodelovanjem naših strokovnih ekip poglobljeno razumemo potrebe teh živali. Zagotavljamo dsm-firmenichovo Svetovno raziskavo o mikotoksinih – letno poročilo, v katerem analiziramo veliko število vzorcev krme z vsega sveta, da bi razumeli in spremljali ravni onesnaženosti različnih mikotoksinov v različnih vrstah krme. Raziskava se izvaja od leta 2004 in je priznana kot najdaljši in najobsežnejši nabor podatkov o razširjenosti mikotoksinov. Poročilo zagotavlja vpogled v pojavnost šestih najpomembnejših mikotoksinov v kmetijskih surovinah, ki se uporabljajo za proizvodnjo živalske krme, da bi ugotovili morebitno tveganje za živalsko proizvodnjo. Leta 2022 je bilo zbranih in analiziranih več kot 27 000 vzorcev iz 87 držav po vsem svetu. Poročilo je na voljo za prenos in vsebuje informacije, vključno z ravnmi razširjenosti za vsak mikotoksin v vsaki regiji, globalnimi in lokalnimi ravnmi tveganja za vsak mikotoksin, ravnmi tveganja za posamezne vrste ali desetletnim trendom razširjenosti za vsak mikotoksin. Naše poročilo ne zagotavlja le podrobnega vpogleda v pojavnost najpomembnejših mikotoksinov v kmetijskih surovinah za proizvodnjo živalske krme, temveč tudi opredeljuje morebitna tveganja za zdravje živali. Slika 2 prikazuje primer stopnje onesnaženosti z mikotoksini v Evropi leta 2023 in ustrezne stopnje tveganja za perutnino.

Obdobje vzreje je ključnega pomena za dolgoročno zdravje in uspešnost kokoši nesnic. Poudarek je na vlaganju v dobro zdravje in prehrano kokoši, da bi izpolnile visoke proizvodne zahteve kokoši nesnic. To pomeni, da je treba pticam zagotoviti dobro mišično-skeletno rast, zrel razvoj črevesja in odpornost, preden dosežejo svoj genetski potencial. Učinkovito obvladovanje tveganja mikotoksinov med vzrejo se izplača, saj je vnos krme razmeroma majhen, dolgoročne koristi zmanjšanja tveganja in vpliva (pod)kliničnih izzivov zaradi mikotoksinov pa so vidne v celotni proizvodnji.

Trajnost nesenja, tj. sposobnost kokoši, da v daljšem časovnem obdobju znesejo veliko število visokokakovostnih jajc, je pogosta tema razprav v povezavi s trajnostjo reje kokoši nesnic. Vendar ta ni odvisna le od genetskih dejavnikov, temveč nanjo močno vplivajo tudi dejavniki, kot sta prehrana in zdravje. Zdravje jeter ima pri tem odločilno vlogo. Zdrava jetra so bistvenega pomena za absorpcijo in predelavo hranil, proizvodnjo encimov in beljakovin ter razstrupljanje telesa.

Mikotoksini, ki se lahko pojavijo v krmi, resno ogrožajo jetra in zdravje kokoši nesnic. Ne le, da lahko povzročijo neposredno škodo, ampak lahko tudi oslabijo delovanje jeter in oslabijo imunsko zaščito. Raziskave so pokazale, da lahko nekateri mikotoksini, kot sta deoksinivalenon (DON) in fumonesin (FUM), zmanjšajo odziv protiteles na patogene, kot sta atipična kokošja kuga in virus infekcijskega bronhitisa (IBV), kar poveča dovzetnost kokoši za te okužbe kljub cepljenju.