Aktualni izzivi za prašičerejske kmetije z veterinarskega vidika

Ferdinand Entenfellner, specializirani veterinar za prašiče

Čeprav cene prašičev, zlasti cene pujskov, dejansko zadoščajo za zelo dober dohodek prašičerejcev in so znaki za prihodnje leto še vedno obetavni, v nasprotju s preteklimi obdobji visokih cen med našimi prašičerejci ne opažamo niti navdušenja niti pripravljenosti za naložbe.

Po izkušnjah zadnjih let našim živinorejcem ne gre zameriti, da so za zdaj v fazi opazovanja in čakajo na politične vzpone in padce, preden se bodo, upajmo, odločili za nov korak k “prašičereji po letu 2033”.

Vzor za trajnost

Ker avstrijska živinoreja poteka na družinskih kmetijah, je bil ustvarjen sistem krožnega gospodarstva, ki je edinstven v svetovnem in evropskem merilu. Skoraj vsi naši rejci pridelajo vsaj dve tretjini potrebne krme v radiju desetih kilometrov od svojih hlevov, zato lahko na teh krmnih območjih na najboljši možni način uporabijo gnoj in gnojevko kot organsko gnojilo. Zaradi naših struktur tudi klavnice niso daleč od predelovalnih obratov, kar preprečuje dolge transportne poti živali za zakol. Naše družinske kmetije so zgled za trajnost v živinoreji!

Ali so nadaljnje izboljšave kakovosti smiselne?

Prašičerejo lahko produktivno upravljamo tudi z zahtevami prilagojene uredbe o živinoreji, vendar bi morali nujno razmisliti o potrebi po običajni “taktiki salame” zakonodajalca in organov, ki v vedno krajših časovnih presledkih zaostrujejo predpise na tem področju. Nerazumljivo je, zakaj lahko majhen odstotek našega prebivalstva skupaj z verigami supermarketov določa dobro počutje živali v naših čredah, nato pa v mnogih primerih ni pripravljen nositi stroškov, ki so potrebni za te standarde. Nakupno vedenje naših potrošnikov jasno kaže, da zaupajo konvencionalni živinoreji s posledično visoko stopnjo varnosti hrane in niso pripravljeni plačati za nadaljnje izboljšave kakovosti, ki jih je zdaj težko prepoznati. Zato moramo nujno vlagati v izboljšanje odnosa s potrošniki.

Zdrave živali – Zdravo okolje – Zdravi ljudje

Tema “Eno zdravje” (= povezava med zdravjem ljudi, živali in okolja) je prav tako pomembna za krepitev tega zaupanja in dokazovanje našega dobrega položaja. Zaradi vse večjih težav z “zdravstvenim stanjem” našega planeta za ljudi in naravo, ki so prepoznavne v okoljskih katastrofah, podnebnih spremembah, odpornosti na antibiotike, zoonozah in nevarnosti epidemij, je dejstvo, ki je bilo prepoznano že pred Kristusovim rojstvom, ponovno v središču pozornosti tega globalnega pristopa. Dobro počutje prebivalstva obstaja le v logičnem, biološkem krogu: zdrave živali – zdravo okolje – zdravi ljudje! Na področju zdravega okolja smo s svojim krožnim gospodarstvom zgledni, vendar imamo na drugih področjih še vedno možnosti za izboljšave. Zahtevano zmanjšanje uporabe antibiotikov je smiselno le, če zaradi tega ne trpita niti zdravje živali niti raven zmogljivosti naših prašičjih čred. Namesto tega moramo ta dragocena orodja uporabljati odgovorno.

Zmanjšanje uporabe antibiotikov s spremljanjem zdravja

S strateško optimizacijo uporabe zdravil za uporabo v veterinarski medicini na začetku bolezni in s tem tudi pri mlajših živalih z manjšo telesno težo lahko znatno zmanjšamo porabo, ne da bi se morali odpovedati njihovi uporabi. Da bi to omogočili, se bo v prihodnosti znatno povečalo število odvzetih vzorcev in laboratorijskih preiskav z odkrivanjem patogenov, tipizacijo patogenov in antibiogrami. Spremljanje zdravja namesto diagnosticiranja bolezni je vodilo. Tako bomo lahko izpolnili zakonske zahteve glede uporabe antibiotikov, zgodaj prepoznali razvoj nevarnih vzorcev odpornosti, preprečili širjenje teh mikrobov in hkrati ustvarili diagnostične pogoje za oblikovanje učinkovitih, kmetijam prilagojenih strategij cepljenja. V skladu z vprašanjem cepiv je Evropska unija v uredbah iz leta 2019 že določila, da je treba zaradi raznolikosti nalog in tudi očitno manjših finančnih možnosti izvajati ločene smernice za zdravila za uporabo v veterinarski medicini in cepiva za uporabo v veterinarski medicini. Z rezultati laboratorijske diagnostike za spremljanje zdravja bomo lahko v prihodnosti po zelo ugodnih cenah izdelovali tudi prilagojena, zelo učinkovita avtogena cepiva za epidemiološke enote.

Biološka varnost kot glavna prednostna naloga

Na voljo imamo popolnoma zanesljivo orodje za varovanje tako ustvarjenega in opredeljenega zdravstvenega stanja in s tem tudi ravni proizvodnosti naših živali ter za njihovo zaščito pred novim vnosom mikrobov – biološko varnost, ki je po izkušnjah najpomembnejša prednostna naloga vsake uspešne dolgoročne kmetije.

Dobro vodeno avstrijsko družinsko podjetje ostaja konkurenčno in reprezentativno!